Broccoli gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	10 g (≈ 32 %) 32 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	137 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	10 g (≈ 32 %) 32 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	264 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	152 µg (507 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	461 µg (≈ 51 %) 51 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	76 µg	229 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	908 µg (3027 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	2.752 µg (≈ 138 %) 138 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	106 µg (35 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	321 µg (≈ 29 %) 29 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	591 µg (≈ 49 %) 49 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.096 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.321 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.963 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5.948 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.340 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4.061 µg (≈ 68 %) 68 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	291 µg (≈ 21 % NW) 21 %	882 µg (≈ 63 %) 63 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	97 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	82.708 µg (1654 i.E.) (≈ 83 % NW) 83 %	250.630 µg (≈ 251 %) 251 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.121 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	207 µg (≈ 318 % NW) 318 %	627 µg (≈ 965 %) 965 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,92 :1
PRAL-Wert	-2,8 mEq
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	296 mg (≈ 7 % NW) 7 %	897 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	67 mg (≈ 7 % NW) 7 %	203 mg (≈ 20 %) 20 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	64 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	221 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	150 mg	455 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	273 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	950 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.879 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	535 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.621 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	541 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.639 µg (≈ 47 %) 47 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	52 µg (≈ 26 %) 26 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	385 mg	1.167 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	385 mg	1.167 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.029 mg	3.118 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.059 mg	3.209 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.088 mg	6.327 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	472 mg	1.430 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	472 mg	1.430 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	127 mg	385 mg
Polysaccharide (> 9 M)	127 mg	385 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	548 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	223 mg (≈ 8 % NW) 8 %	676 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	209 mg (≈ 9 % NW) 9 %	633 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	212 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	224 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Phenylalanin	166 mg (≈ 54 % NW) 54 %	503 mg (≈ 162 %) 162 %	310 mg
Tyrosin	153 mg (≈ 8 % NW) 8 %	464 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	166 mg (≈ 15 % NW) 15 %	503 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	158 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	236 mg (≈ 12 % NW) 12 %	715 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	264 mg	800 mg
Histidin	88 mg (≈ 12 % NW) 12 %	267 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.882 mg	5.703 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	283 mg	858 mg
Asparaginsäure	519 mg	1.573 mg
Glutaminsäure	929 mg	2.815 mg
Glycin	227 mg	688 mg
Prolin	279 mg	845 mg
Serin	242 mg	733 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.479 mg	7.512 mg
Harnsäure	93 mg	282 mg
Purin	31 mg	94 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	309 mg
Omega 6 Fettsäuren	23 mg	70 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	0,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,25 :1	6,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	38 mg	115 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	43 mg	130 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	17 mg	52 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	23 mg	70 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	102 mg	309 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	125 mg	379 mg
Langkettige Fettsäuren	185 mg	561 mg
Glycerin und Lipoide	46 mg	139 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	998 mg	3.024 mg
Poly-Hexosen	749 mg	2.270 mg
Poly-Uronsäure	998 mg	3.024 mg
Cellulose	666 mg	2.018 mg
Lignin	50 mg	152 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	4.545 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.962 mg	5.945 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	0,7 P	2,1 P
P3	0,9 P	2,7 P
P4	0,9 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	1 g
Rohasche	1,3 g	3,8 g
Rohfaser	2,0 g	5,9 g
Rohfett	0,2 g	0,7 g
Rohprotein	4,6 g	14,1 g

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